Saffranssnurror med mandelmassa.

dsc00203dsc00258
dsc00231

Idag är det andra advent och vad passar då bättre än att baka och äta en viss mängd smarriga saffransbullar med mandelmassa. Receptet fick jag av min mamma och i kombination med ett annat recept blev det så här:

Deg:
50 gram jäst
100 gram smör
5 dl mjölk
250 gram kesella
2 påsar saffran
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
17 dl mjöl

Fyllning:
200 gram mandelmassa
200 gram smör
Lite kardemumma

Innan ugn:
Ägg
Pärlsocker
Mandel

  • Smula ner jästen i en bunke.
  • Värm mjölken till 37 grader.
  • Tillsätt saffranet i mjölken + häll över i bunken.
  • Tillsätt resten av degingredienserna.
  • Vispa och knåda till en bra deg + jäs i 4o min.
  • Blanda ihop fyllningen.
  • Kavla ut delar av degen till stora rektanglar.
  • Bred på fyllningen.
  • Vik rektanglarna dubbelt.
  • Skär långa remsor.
  • Snurra ihop.
  • Lägg snurrorna på bakplåtspapper + jäs i 30 min.
  • Pensla med ägget + strö över mandeln och pärlsockret.
  • Grädda på 225 grader i 5-10 min.
  • Tänd andra ljuset + ät valfri mängd.
Annonser

2 thoughts on “Saffranssnurror med mandelmassa.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s