Frusen Cheesecake.

_DSC0133 _DSC0105 _DSC0126 _DSC0186

För några dagar sedan köpte jag en ny form, en som var lite högre än de jag har. Det första jag tänkte att jag ville baka var då cheesecake. Jag tänkte att den skulle passa sig fin som lite högre och visst gjorde den det. Denna frysta cheesecake är så enkel att göra och blir väldigt god, speciellt med bär till tycker jag. Jag bakade denna igår och lät den stå i frysen över natten. Jag har bakat den förut och gått efter samma recept, allt som behövs är detta:

  • 3 ägg.
  • 1,5 dl socker. 
  • 2 tsk vaniljsocker.
  • 200 gram philadelphiaost.
  • 3 dl vispgrädde. 
  • Digestivekex.
  • Jordgubbar.
  • Massvis med kärlek och sötsug.

Hur en går tillväga kan ni läsa om i receptet jag länkade till här ovan. Det bästa med denna tårta är att den går att förbereda flera veckor innan och att den varar och håller sig fin i frysen. En tårta som passar perfekt till midsommar, trädgårdskalaset eller en helt vanlig tisdag.

Annonser

Glass glass glass.

IMG_3583 IMG_3582 IMG_3592 IMG_3591

Glass är ju ändå himla gott, speciellt min nya favorit ifrån triumfglass med hasselnöt i. Sedan att äta den i strutar med dessa söta vattenmelonsomslag runt om gör ju bara det hela ännu godare. Här finns dom fina omslagen att ladda ner, redo att skrivas ut. Passar ju perfekt på kalas eller för att pigga upp en tråkig tisdag som den här!

Amerikanska pannkakor.

IMG_1314 IMG_1312 IMG_1317 (kopia) IMG_1313

Ibland har en lite extra tid på sig att laga frukost, som söndagar eller en kanske en ledig onsdag. Då tycker jag om att göra något extra, något som känns lyxigt. Just denna gången blev jag himla sugen på att göra amerikanska pannkakor, något jag nästan aldrig äter men som är så himla gott. Jag lånade en liten stekpanna av min fina granne Hanna som funkade perfekt för detta. Receptet jag gick efter var detta:

  • 2,5 dl vetemjöl.
  • 2 tsk bakpulver. 
  • 2 msk socker.
  • 1 krm salt.
  • 2,5 dl mjölk. 
  • 2 msk smält smör. 
  • 1 ägg. 
  • Blanda först de torra ingredienserna.
  • Vispa sedan ner mjölken, sedan smöret och sist ägget.
  • Vispa till en fin smet.
  • Pensla smör i stekpannan och klicka ut lite smet, kanske cirka 1 msk per pannkaka. (Beroende på hur stora du vill att de ska bli).
  • Grädda tills du ser bubblor på ytan, vänd och grädda andra sidan en stund.
  • Pudra gärna över florsocker och servera med tillbehör du gillar!

Vegetariska minipizzor.

image2-6 image4-7 image3-6 image1-9

Igår var det portfoliovisning för våra lärare och för att fira att första terminen nu är avklarad och dessutom med bravur hade jag och några vänner tapasknytis. Jag bidrog bland annat med dessa vegetariska minipizzor som går supersnabbt att göra. Allt en behöver är detta:

  • Pizzadeg. Jag köpte färdig.
  • Parmesan.
  • Pesto.
  • Tomatsås om en vill.
  • Basilikablad.
  • Pinjenötter.
  • Kavla ut pizzadegen och stansa ut små runda bitar med hjälp av ett glas.
  • Bred på peston, tomatsås och strö över parmesan.
  • Lägg in i ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter.
  • Ta ut och strö på pinjenötterna och lite mer parmesan.
  • Garnera gärna med basilikablad.

Tapas är en perfekt knytisrätt och så himla himla gott också, mer på bordet stod bland annat en massa goda olika ostar, baconlindade dadlar, kex av olika slag, vindruvor, oliver, marmelader och olika sortes skinkor. Det var den finaste kvällen på länge där vi åt, spelade spel och skrattade tills tårarna rann.

Knäck är godast.

image2-4 image1-6 image3-4 Knäck image4-5

Det godaste på julen tycker jag nog är knäck. Speciellt dessa med mandel och ströbröd i, receptet hittar jag på Arlas hemsida och detta är ganska så exakt:

  • 2 dl grädde.
  • 2 dl ljus sirap.
  • 2 dl socker.
  • 1 dl skållad och hackad mandel.
  • 2 msk ströbröd.
  • 2 msk smör.
  • Placera ut knäckformar på en plåt eller bricka, cirka 75 stycken.
  • Blanda sirap, socker och grädde i en tjockbottnad kastrull.
  • Koka utan lock och rör om då och då tills temperaturen kommit upp i 122 grader.
  • Tillsätt sedan mandel, ströbröd och smör.
  • Häll i formarna.
  • Låt stelna och förvara sedan kylt.
  • Ät massor.
  • God jul!

Tidigt julgodis med cake pops.

2 3 image3-2 6 image2-2 image1-4

Jag har länge velat testa att göra cake pops men det har aldrig blivit av, i somras köpte jag klubbpinnar på panduro men det dröjde tills nu innan jag satte igång och bakade. Det får räknas som tidigt julgodis tänker jag, för visst känns det lite juligt ändå speciellt med hasselnötterna. Sockerkakan bakade jag dagen innan och av resterna gjorde jag mina pops. Ungefär så här:

  • 1 st sockerkaka
  • 150 gram färskost
  • Choklad, mörk, ljus eller båda.
  • Hackade hasselnötter
  • Klubbpinnar
  • Baka en sockerkaka med eller utan smaksättning, jag körde på vanilj efter detta recept.
  • Smula ner sockerkakan (som nu har svalnat) i en bunke och blanda med färskosten.
  • Rulla små bollar och ställ in i kylen i cirka 30 minuter.
  • Smält chokladen. Här finns några bra tips på hur en lyckas bäst med det.
  • Doppa ena änden av klubbpinnen och tryck försiktigt ner i bollen. Låt stelna någon minut.
  • Doppa sedan hela bollen i chokladen.
  • Strössla över något gott, jag tog hackade hasselnötter för oj vad det är gott.
  • Stick ner pinnen i något stadigt exempelvis frigolit eller oasis, men jag tog en gammal juicekartong och gjorde små hål i.
  • Låt sedan stelna i kylen.